Arroz a la chiclayana
El nombre a la chiclayana procede de la ciudad donde este plato se creó: Chiclayo, al noroeste de Perú. Chiclayo es una de las ciudades más populares en la que disfrutar de la gastronomía peruana en toda su esencia.
En concreto, la receta de arroz a la chiclayana puede hacerse con pollo, pato o cualquier otro tipo de carne. Entre los ingredientes imprescindibles se encuentra el zapallo loche rallado, arvejas verdes, chicha de jora o cerveza negra y atado de cilantro.
El zapallo loche es un producto precolombino autóctono de la zona y suele emplearse en un gran número de platos. Se cultiva en los valles de Túcume, Íllimo, Mórrope, Ferreñafe, Pítipo, Monsefú y Pimentel. Se estima que su uso en la dieta alimenticia se remonta a las primeras civilizaciones que habitaron esta zona.
Arroz chaufa peruano
La receta de arroz chaufa se encuentra entre los imprescindibles de la gastronomía peruana. Consiste en arroz frito mezclado con diversos tipos de carne y salsa de soja. En realidad, el plato está basado en la gastronomía china, puesto que fue traído al país por los cocineros chinos que fueron afincándose en el país a partir del siglo XIX.
Los peruanos empezaron a hacer referencia a la comida cantonesa que estaba introduciéndose en el país bajo el término de chifa, origen de la denominación chaufa que da nombre a este plato de arroz. En definitiva, el arroz chaufa es el resultado de la fusión entre la comida china y la peruana que tuvo lugar en aquel momento.
Cuenta la leyenda que este delicioso plato empezó a adquirir fama a partir del momento en que un alto funcionario chino visitó Perú y fue agasajado por las autoridades con un plato de arroz chaufa. Al funcionario le agradó este plato, señalando que se trataba de un plato peruano exquisito, cuando en realidad había sido obra de los cocineros chinos que habían migrado a Perú.
Arroz con pollo peruano
Por simple que pueda parecer el nombre, el arroz con pollo es una receta tradicional peruana. De aspecto verde, es un plato muy sabroso debido a la variedad de ingredientes que incluye. Así, va aderezado con una zarza de cebollas, lo que potencia el sabor en gran medida.
El arroz con pollo que se cocina en Perú posee muchas similitudes con la famosa paella valenciana, uno de los símbolos por excelencia de la cocina española. En Ecuador, existe el llamado arroz amarillo, un plato muy original en el que el color amarillo del arroz se consigue mediante el uso de achiote. En Colombia, se conoce como arroz con pollo deshilachado.
En Perú, a este plato tan internacional se le añade cilantro, uno de los ingredientes más empleados en la cocina peruana. Además, el cilantro tiñe el plato de un color ligeramente verdoso, lo que marca la diferencia con respecto al arroz con pollo consumido en otros países.
Cau-cau
Este plato de denominación tan original es otro de los principales de la gastronomía peruana y consiste en una mezcla de mondongo de pollo con papas amarillas. Las papas llaman la atención por la forma en que están cortadas, esto es, en cuadrados pequeños. Se cocinan con ají amarillo, perejil, cebolla y ajo.
Mondongo de pollo es el nombre que se emplea en muchos países hispanoamericanos para hacer referencia a las tripas de vaca. En España, se conocen como “callos”, mientras que en otros países de Latinoamérica se usan nombres como guatita, pancita, menudo o tripa mishque.
Existen varias teorías para explicar el nombre del plato. Una es la que dice que proviene de los vocablos quechua can (menudencia) o acacau (caliente).
Para otros, se debe a los inmigrantes chinos del siglo XIX, quienes decían caucaupara indicar que los ingredientes debían cortarse en porciones muy pequeñas. Otros simplemente consideran que cau es una adaptación de la palabra inglesa cow, es decir, vaca.
Causa a la limeña
El plato peruano conocido como causa a la limeña o, simplemente, causa es otro de los más representativos de la gastronomía peruana. Su origen es anterior a la era colombina, puesto que antiguamente se preparaba en Perú a base de papa amarilla, amasándola y mezclándola con ají triturado.
En la actualidad, para preparar causa limeña se necesitan los siguientes ingredientes: papa amarilla peruana, ají, lechuga, limón, huevo cocido, palta y aceitunas negras. No obstante, hay quienes le añaden otros ingredientes (p. ej. mayonesa o atún) u obvian algunos de los que se han mencionado anteriormente, dado que es un plato que admite diversas variantes.
El nombre de causa viene del idioma quechua, concretamente del término kausay, cuyo significado literal es alimento o sustento necesario. Este nombre se le daba también a la papa amarilla.
Según otra teoría, el nombre se debe a la época del virreinato (siglos XVI-XIX), cuando el libertador José de San Martín pedía apoyar “la causa” mediante la compra de este plato a fin de solventar los gastos de la campaña militar. Se estima que fue en este momento cuando el plató se quedó con el nombre de causa.
Ceviche peruano
El ceviche, también escrito cebiche, seviche o sebiche (todas las formas aceptadas por la RAE), es un plato originario de Perú, pero cuyo gran éxito ha traspasado fronteras y actualmente es típico en casi todos los países latinoamericanos litorales del Pacífico, como Colombia, Chile, Ecuador, Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Honduras, México, Nicaragua…
En Perú, el ceviche no es meramente un plato típico, sino un signo de identidad nacional que, de hecho, ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Aunque se consume a lo largo y ancho de todo el país, es especialmente popular al norte. Se sirve tradicionalmente en un restaurante conocido como cevichería.
Los ingredientes básicos de cualquier plato de ceviche peruano son el pescado troceado, cebolla y jugo de limón piurano del Valle de Tamborgrande. En relación a ese último ingrediente, se dice que el ceviche es original de la ciudad de Piura.
Para el aliño se emplean varios cítricos al gusto, aunque los más comunes son el limón piurano y la lima ácida. No obstante, en el Antiguo Perú, concretamente tras la llegada de los primeros españoles, se añadieron la naranja agria y la cebolla, dos ingredientes típicos de la cocina mediterránea. También se añade cilantro picado y una guarnición de camote o yuca.
Choritos a la chalaca
Choro es el nombre común que se le da a un molusco comestible de la familia de los mejillones nativo de América del Sur, donde se puede encontrar sobre todo en las costas de Perú y Chile. En este último país, se conoce con el nombre de cholga o cholgua.
Los choritos a la chalaca se preparan con choros crudos, tomate y cebolla picados, jugo de limón y granos de maíz hervido. Esta es la receta tradicional del Callao, una ciudad costera situada en el litoral centro-oeste de Perú, donde el pescado y los mariscos son alimentos esenciales para sus habitantes.
Como se puede ver en la foto, se preparan en la propia valva de los choros, los cuales son previamente macerados con jugo de limón. También se usa, como en muchos otros platos peruanos, ají o rocoto picado en cuadraditos. Algunas recetas también incluyen el uso de choclo (maíz tierno).
Chupe de camarones
El chupe de camarones es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Una de las ventajas de este delicioso plato es que puede servirse tanto como primer o como segundo plato, puesto que es una comida abundante que puede dar para muchos comensales.
A grandes rasgos, el chupe de camarones es una sopa de pescado, pero se deben emplear los ingredientes necesarios en la cantidad justa tal y como dicta la receta original para que sea un verdadero chupe de camarones peruano.
Los ingredientes incluyen camarones frescos (incluidas las conchas, ya que el caldo se hace con ellas), papas andinas, un poco de queso blanco, choclo, ajo, tomate, cebolla, arroz, huevos, cilantro, una pizca de orégano y un poco de ají amarillo peruano.
Empanadas rellenas
Las empanadas peruanas al horno se preparan con una masa fácilmente desmenuzable, la cual se rellena de un guiso a base de carne, verduras y especias variadas, tales como paprika, comino, ají amarillo, etc. Las carnes más utilizadas son la de vacuno y el pollo.
En lo que respecta a las verduras, las más habituales son patatas, cilantro, cebolla y granos de maíz. Dependiendo de quien la prepare, estas verduras pueden variar, ya que la receta de empanadas rellena está muy abierta a la imaginación.
El método de cocción es al horno y la forma que se le suele dar a las empanadas es también muy variada. Pueden encontrarse cuadradas, rectangulares,, triangulares, redondeadas, en forma de media luna… No obstante, las más vistas son estas dos últimas.
Hay algunas variantes en las que se incluyen rellenos tales como el ají de gallina, lomo saltado o chicharrón de cerdo, aunque estos ingredientes no forman parte de la receta original de empanada rellena peruana, sino que es el resultado de la llegada de inmigrantes de varias partes del mundo a Perú.
Escabeche
El escabeche peruano es un plato que puede consumirse tanto en reuniones familiares como durante la semana, principalmente porque puede consumirse en frío o en caliente y estar igual de delicioso. Sus ingredientes básicos son el ají escabeche o amarillo, mucho vinagre y cebolla.
Habitualmente, el escabeche se prepara con pollo. Además, se le añaden otros ingredientes como ajo, ají panca molido, ají amarillo en tiras, comino, aceite de oliva, huevos duros, aceitunas de botija, orégano, vinagre tinto, camotes y lechuga.
Para que el resultado sea óptimo y acorde a la receta tradicional peruana, lo primero que hay que hacer es sazonar el pollo con sal y pimienta, luego sancocharlo en agua con vinagre y sal, escurrir el pollo y, finalmente, freírlo en aceite.
Juane peruano
El juane o juan es uno de los platos más representativos de la gastronomía de la Selva peruana, concretamente de la ciudad de Santiago y de Moyobamba. Es especialmente típico durante la fiesta de San Juan, que se celebra cada 24 de junio.
Existen varias versiones del juane, aunque el original se hace a base de yuca, arroz y gallina. No obstante, otras versiones son el juan tradicional, el especial, el de chonta, avispa juane, nina juane o sara juane, entre otros.
Se le llama juane o juan en honor a San Juan Bautista y se estima que es un plato de origen precolombino, aunque le fue asignado este nombre a partir de la llegada de los españoles a tierras incas, cuando comenzó a expandirse la religión cristiana entre los nativos.
La historia del juane no está clara, pero se estima que era un alimento habitualmente elaborado para los viajeros, ya que tiene la ventaja de poder ser guardado durante largos periodos de tiempo sin que se descomponga o altere la calidad de los alimentos.
Lomo saltado
El lomo saltado es un plato que data del siglo XIX, cuando era conocido con diversas denominaciones (p. ej. lomito de vaca, lomito saltado o lomito de chorrillana). Este plato, al igual que el arroz chaufa, está muy influenciado por la cocina chino-cantonesa.
Esta influencia de la cocina oriental se demuestra sobre todo porque se cocina en sartén, razón por la que se le llama lomo saltado. No obstante, hay variantes que han ido surgiendo con el paso de los años, sobre todo en el uso de los ingredientes.
Así, la receta tradicional incorpora ingredientes como carne de res, sal, comino, pimienta, ají verde, ajo, vinagre tinto o blanco, patatas, aceite, tomate y perejil. En ocasiones, se le añade sillao y pisco, este último reconocido como una de las bebidas más emblemáticas de Perú.
Cancha tostada
La cancha tostada, también conocida como cancha serrana o cancha, no es otra cosa que maíz tostado. Es un plato que suele incluirse en toda guarnición peruana, especialmente en la zona de los Andes peruanos.
Su preparación es muy sencilla: basta con calentar una olla de barro o una sartén, añadir un poco de manteca o aceite y freírlos con un poco de sal. Los granos, que deben ser de maíz amarillo, deben removerse sin cenar hasta que adquieran un aspecto dorado.
La cancha es especialmente empleada para acompañar platos como el ceviche o los chicharrones. Su consumo en los Andes peruanos data del siglo XV, dado que se mencionan ya en el Diccionario Quechua-Castellano de González Holguín, publicado en 1608.
Pachamanca
La pachamanca es otro de los platos más tradicionales de Perú. La costumbre ancestral dicta que debe elaborarse mediante la cocción de carnes de vaca, cerdo, pollo y cuy al calor de las piedras precalentadas. Las carnes se aderezan previamente con ingredientes como chincho, comino, ají, huacatay, pimiento y especias variadas.
El nombre pachamanca proviene de la lengua quechua, donde pacha significa tierra y manka equivale a olla, por lo que literalmente significa olla de tierra y esta es la razón por la que se debe cocer como se ha explicado anteriormente.
En la actualidad, la pachamanca se prepara también en olla, por lo que es habitual llamarlo pachamanca a la olla. A las diversas carnes empleadas se les añaden varios vegetales, tales como patatas, camotes, habas, yucas, choclo y plátano, entre otros. También se le suele añadir queso y humitas.
Papa a la huancaína
La papa a la huancaína es uno de los platos más populares de la costa y la sierra peruanas, y en general en todo Perú. No obstante, es importante tener claro que el plato no es originario de Huancayo, como podría parecer por su nombre, sino de Lima, la capital de Perú.
Es un plato de elaboración muy sencilla, si bien la única parte que podría presentar un mayor grado de dificultad es la preparación de la salsa, que es el elemento distintivo de este plato. Así, para su preparación se emplea queso fresco, el cual se mezcla con aceite, sal, ají amarillo y leche. Es importante que todos estos ingredientes estén bien licuados para que no presente grumos.
También es importante eliminar la piel del ají, ya que de este modo evitamos que aparezcan restos de la cáscara de ají amarillo. La mejor manera de evitar esto es hirviendo el ají previamente en agua durante pocos segundos.
En cuanto a la presentación, como puede verse en la foto, en la base del plato suele colocarse una hoja de lechuga, encima de la cual se añaden unas rodajas de papa sancochada. Finalmente, se agrega huevo duro en rodajas y aceitunas. Se puede tomar como plato principal o segundo.
Parihuela
Al igual que en el caso del chupe, la parihuela es una sopa muy consumida en la costa de Perú. Sus ingredientes son mariscos y pescados diversos, razón por la que es conocida popularmente como “parihuela levanta muertos”, dado que se considera que es una gran fuente de nutrientes.
Los tipos de pescado más frecuentes en este plato son los que se mencionan a continuación: cabrilla, corvina o cojinova y machete. Se emplean estos pescados en concreto porque su mezcla con los distintos mariscos produce esta sabrosa sopa tan popular en la gastronomía peruana.
De hecho, la parihuela y su efecto resultante en quien la consume se considera como un afrodisiaco, principalmente debido a su alto contenido en fósforo. En realidad, hay quienes consideran que es muy similar a la bouillabaisse o bullabesa, uno de los platos típicos de Francia, concretamente de la región de Provence.
Piqueo caliente
El piqueo caliente es, en realidad, un aperitivo muy popular en Perú, donde los mejores pueden consumirse en Lima, su capital. Es tradición servirlo en una fuente ovalada y normalmente una misma fuente está pensada para dos comensales.
Es una tradición añadir dos conchas pequeñas con sal y alcohol de quemar, el cual se prende en el momento en que se sirve el piqueo. Casi todos los ingredientes que incluye el piqueo se rebozan y suelen consistir en pescados tales como calamares, pulpo y corvina.
Es también habitual añadir champiñones rellenos de camarones de tamaño mediano, a los que se les añade un toque de queso parmesano rallado y vino blanco. Finalmente, se gratinan en el horno y se colocan al azar en diversas partes del plato de piqueo.
Rocoto relleno
El rocoto relleno es un plato de origen arequipeño para el que se emplea, tal y como su propio nombre indica, rocoto. Se trata de un fruto similar al ají y del tamaño de una manzana cuyo sabor es muy picante, aunque es algo más dulce que el ají.
Debido al uso del rocoto, este es un plato considerado picante. Los rocotos se rellenan a base de carne molida, guisantes, olivas y queso fresco. Todo ello se adereza con comino y perejil picado. Una vez dado este paso, se mete todo al horno y se toma caliente.
En Arequipa, Lima y la mayoría de restaurantes peruanos, el rocoto relleno se sirve acompañado de patatas asadas, que han sido horneadas junto con el rocoto. En algunas versiones, se añade el tradicional pastel de papa, para el que se emplea papa blanca, tumbay o requesón.
Carapulcra y sopa seca chinchana
El nombre de chinchana se debe a que el origen de este plato es la provincia de Chincha, en el Departamento de Ica. No es de extrañar que este variado plato proceda de esta zona de Perú, puesto que es uno de los lugares con más mestizaje en el país.
Este plato es el resultado de una mezcla entre ingredientes propios de la gastronomía china, italiana y española, entre otros. Es una especie de potaje cuyo origen se remonta a los banquetes de boda, donde los padres del novio y la novia competían por ser los que mejor agasajaban a los novios. Finalmente, se decidió mezclar todo en un solo plato.
Así, este plato es un símbolo de celebración y festejo para el que se utiliza gallina, fideos tipo tallarín, cebolla picada, comino, achiote molido, tomate picado sin piel, albahaca, perejil y aceite de oliva. Para hacer la carapulcra chinchana, es necesario chancho, papa tomasa, ají panca molido, maní recién tostado y yuca sancochada.
Tiradito de pescado
El tiradito se elabora con pescado crudo fresco cocinado a base de jugo de limón. En muchas zonas de Perú está considerado un plato primo hermano del ceviche por la variedad de similitudes que existen entre ellos. Los pescados más comunes para el tiradito son: pejerrey, cojinova, palmerita o perico.
No obstante, la diferencia principal con el ceviche es que el tiradito no lleva cebolla y el pescado se corta en finas láminas. De hecho, es la forma de cortarlas es muy similar al sashimi de la comida típica japonesa o el carpaccio de la gastronomía italiana. Además, el tiradito también se come frío.
Antes de empezar a filetear el pescado, lo primero que se debe hacer es macerar el jugo de limón con cilantro, sal, pimienta, ajo y perejil. También es importante preparar una crema de ají, la cual le dará el toque peruano al plato. La mezcla de ají debe mezclarse con el jugo de limón para finalmente verter la mezcla resultante sobre los filetes de pescado crudo.
Tamal peruano
El tamal es un plato de origen amerindio que se prepara en prácticamente todos los países de América Latina. Por lo general, consiste en una masa de maíz rellena de carne, verduras, chiles, salsas, frutas… Todo ello se envuelve en hojas de mazorca de maíz, bijao, aguacate, maguey o incluso papel de aluminio y se cuece en agua o al vapor.
En concreto, el tamal de Perú se prepara a base de maíz, aunque la receta puede variar según la zona de Perú donde se prepare. Así, en la costa peruana se rellena de carne de res, pollo o cerdo y se le añade huevo, aceitunas o maní. Los norteños le agregan cilantro, lo que le da un color verde muy característico. En la Sierra, la receta es similar a la de la pachamanca.
El resultado de estas variaciones por región es la existencia de varios tipos de tamales: de maíz amarillo envueltos en hojas de plátano, con maíz blanco o mote, tamales verdes piuranos, de harina de maíz seco o incluso dulces (conocidos como humitas). El tamaño también puede variar por zonas. Así, en la zona sur suelen ser tamaños bastante grandes, con un peso de hasta 2 kg.
Tacu-tacu
El tacu-tacu es uno de los platos típicos de Perú cuyo origen se debe a la comida criolla. Según estiman varios historiadores, las mujeres esclavas de raza negra aprovechaban toda la comida sobrante de otros platos para elaborar el tacu-tacu (de ahí su nombre, que proviene del término quechua takuy, que significa mezclar una cosa con la otra).
La receta tradicional indica que se debe preparar con arroz cocido y menestras del día anterior. Todo ello debe mezclarse hasta formar una masa homogénea, que será calentada en una sartén. Lo más habitual es que la menestra incluya frejol, lentejas y pallares. Finalmente, la masa se fríe para que quede crujiente.
Existen varias especialidades, como por ejemplo: tacu-tacu de frijoles, tacu-tacu de pallares, tacu-tacu con sábana (acompañado de bistec apanado o una milanesa), tacu-tacu relleno de mariscos, tacu-tacu bañado en salsa de mariscos, etc.
La preparación de este plato una práctica común entre los afro-descendientes de varias regiones de América. Así, existen platos muy similares en distintos países latinoamericanos como el famoso gallo pinto en Nicaragua, el congri en Cuba, la feijoada en la gastronomía brasileña o el arroz moro entre los platos típicos de la República Dominicana.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarBuenas noches profesora, me parece sumamente importante conocer la historia de cada plato típico del país ,que es consumido sin saber el valor que tiene cada uno para el país,a mi me toco hablar sobre el Arroz a la chiclayana, un sabroso plato, lo digo porque tuve la oportunidad de probarlo,cabe resaltar que la comida del norte del país es muy caracterizada por su gran diversidad de platos.Gracias
ResponderBorrarBuenas noches profesora , yo pienso que cada plato de nuestro país es muy importante , ya que representan nuestra cultura y costumbres . Además de ser muy ricos , todos los platos tienen sus historias muy interesantes , cabe resaltar que nuestros platos en otros países son muy reconocidos. Gracias
ResponderBorrarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarBuenas noches profesora,Siendo peru un pais con diversos platos tipicos ubicandose en una
ResponderBorrarposicion sumamente privilegiada como una de las principales
atracciones turisticas del pais.
Al tener la oportunidad de probar diversos platos, unos de mis
favoritos y delicios del pais es la pachamanca; el cual es un
plato tipico de la sierra peruana, preparado a base de distintos tipos de carnes, hierbas y otras especies, muchas veces acompañada de choclo y diversidad de papas, el cual se cocina en un hoyo cavado en la tierra.
Recomiendo probar este plato tan nutritivo, el cual es de los más
completos del Perú.
Gracias.
De:Gianeyra Montes
Buenos días profesora, nuestro Perú es muy diverso en gastronomía, por lo que es muy importante saber la historia de cada platillo de nuestra nación, atravéz de esto podremos reconocer en pequeña parte la gran diversidad que tiene nuestro Perú.
ResponderBorrarEl día de hoy voy a opinar sobre el Ceviche, esté riquisimo platillo es oriundo del Norte de nuestro país, también es nuestro plato bandera,
está basado en pescado trozado aconpañado de limón, cebolla, camote, chicharón y cancha.
Le recomiendaria degustar de esté plato, ya que nos ayuda a la formación de colágeno para una piel mas saludable y la regeneración de tejidos, también ha sido reconocido a nivel mundial por los mejores chef del planeta.
Gracias.
DE:Joseph Joel Dávila Mendoza
Buenos días profesora y compañeros...bueno sabiendo que el Perú es muy diverso.Yo les hablare del lomo saltado,este es un plato típico del Perú,que se le conocía como "lomito de vaca" y es considerado como uno de los mejores platos del Perú.Es considerado saludable porque contiene una gran cantidad de nutrientes y calorías suficientes para la nutrición, a pesar del proceso de fritura.
ResponderBorrarEste plato contiene:carne de res,tomate,cebolla,papas,etc
Gracias.
De:Andy Atauje
Buenas noches profesora,me parece muy interesante la información de los platos típicos mencionados,nuestro país además de ser muy diverso en culturas,tradiciones,danzas,también es muy reconocido por sus comidas,ya que el Perú es uno de los países con las mejores comidas a nivel mundial
ResponderBorrarHoy comentaré sobre LA PAPA A LA HUANCAÍNA,este plato peruano,es elaborado con papa cosechada en el Perú,aji amarillo oriundamente peruano,y para darle algo de decoración las pasas y el huevo,este plato es muy fácil de preparar,accesible para todos,utilizado tmbn para reuniones familiares por su sencillez al preparar
Gracias
Atte:Adriana Hurtado Choque
Buenas noches a todos; en primer lugar me siento muy contenta de pertenecer a un gran país que tiene la mayor diversidad de su gastronomía y algunos de ellos ya son platos bandera a nivel mundial como: el ceviche, el lomo saltado, etc; por lo cual nosotros debemos seguir conociendo más y fomentando nuestra riqueza gastronómica lo cual estamos orgullosos.Muchas gracias
ResponderBorrarme siento orgulloso por pertenecer al peru no solo por la riquesas de mineria que hay sino tambien por los platos tipicos constumbre tradiciones y todo lo que tenemos y todos quisieran tener la gastronomia que nosotros tenemos ya que se demostro en un campionato que uvo de gastronomia gano nuestro rico seviche
ResponderBorrarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarBuenos días profesora Raquel Hernandez , si ya sabemos el Perù es un país de mayor diversidad ya sea a su diferentes platos tìpicos de las regiones de la sierra y la selva ya que las personas le interesan su forma de como esta elaborado a mi plato preferido es la : Causa Limeña que proviene de la Costa que tiene un origen precolombiano ya que en el antiguo Perú era preparado con papa amarilla la cual tiene una textura muy suave amasándole con ají triturado, también se le pueden poner en la parte de arriba una aceituna o huevo otras personas lo prueban con Ocopa o mayonesa también mi plato preferido es el tallarìn verde por que mi mamà lo prepara con su huevo sancochado , màs dos partes de papa sancochada y la crema preferida que me gusta es la huancaína entonces la conclusión que hago es que siempre que es nuestro hermoso país llamado PERÙ SIEMPRE VAMOS A ENCONTRAR DIFERENTES PLATOS TIPICOS EN DIFERENTES REGIONES.GRACIAS
ResponderBorrarDE: VALERIO LUIS ANGEL.
Ante todo buenos días , yo les hablare sobre el "Rocoto Relleno"
ResponderBorrarEl rocoto relleno es un plato peruano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto, que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana (hay algunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región de Arequipa pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú, siendo incluso el rocoto exportado a otros países.Es un plato picante en el que el rocoto se rellena con carne molida, aceitunas, guisantes, queso fresco, todo ello aderezado con comino y perejil picado. El plato se pone al horno y se sirve caliente. Tanto en Arequipa, como en la mayoría de restaurantes arequipeños en Lima o en el resto del país, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno tradicionalmente se acompaña de papa horneada, desde hace algunos años se acompaña con pastel de papa, en cuya preparación se emplea láminas de papa blanca, tumbay u otra de la zona, dispuestas en capas intercaladas con queso fresco o requesón.
Gracias por su atención.
De:Leandro
El mejor plato típico que me gustó fue la papa a la huancaina,tiene ingredientes muy fáciles que puedes conseguir , además la preparación es muy sencilla.Es un plato típico de la costa y sierra central del Perú que, junto al ceviche, es uno de los productos gastronómicos más populares y representativos de nuestro país.Estoy orgulloso de ser peruano ya que puedo disfrutar de estos platos típicos que son ricos en variedad.
ResponderBorrarDe:Josué Rivera
Buenas noches profesora Raquel en nuestro país hay una variedad de gastronomía de la cual debemos estar orgullosos;cada plato cuenta con una historia de la cual nos demuestra que mientras que el tiempo avance va seguir siendo conocida mundialmente. Nuestros platos típicos han llegado asta otras fronteras llevando en alto el nombre del Perú demostrando que aunque seamos un país chico tenemos una gran diversidad(gastronomica y cultural) .
ResponderBorrarGracias
profesora Raquel buenas noches en mi opinión cada uno de nuestros platos típicos tiene una gran historia detrás como es de la "causa a la limeña"que tiene ese nombre por la frase del libertador José de San Martín quien dijo:"apoyemos la causa” en la proclamación de nuestra independencia,cada uno de ellos ,son preparadas de una forma diferente y peculiar,con diferente origen y como usted siempre dice "primero lo nuestro y luego del resto"tenemos que estar orgullosos de nuestra gran gastronomía y sacar pecho por el Perú sintiéndonos agradecidos;gracias
ResponderBorrarATTE:Henry Atahuaman Aquino GRADO:3 "A"
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarBuenas noches profesora
ResponderBorrarme parece muy interesante como el arroz a la chiclayana es un plato precolombino autóctono de Chiclayo;pudo sobrevivir al implantamiento cultural dado por la colonización de los españoles.
Esta demás decir que es un alimento muy nutritivo; por uno de sus ingredientes principales,el zapallo loche, el cual le da al sabor a este plato típico que a su vez cuenta con un alto valor de vitaminas y minerales; ademas que ayuda a fortalecer el sistema inmunologico de los que lo consumen.
DE: Daniel Elias Dulanto Sánchez
Buenas noches profesora,en mi opinión con el arroz chaufa podemos ver que las fusiones de culturas gastronómicas ; ya sea por migraciones o colonizaciones (en este de la china y peruana) dan a veces paso a platos que son muy deliciosos para la mayoría de los habitantes de ambas culturas. Ademas que tiene muchas variantes como que en vez de usar arroz , se puede usar la quinua convirtiendo este plato aun mas delicioso y muy nutritivo
ResponderBorrarDE: Daniel Elias Dulanto Sánchez 3ro "A"
Buenas noches profesora,mi opinión es que detrás de cada plato peruano que tenemos en nuestra gastronomía tiene una historia diferente que lo hizo único en su origen; y es esto una de las razones por la cual nuestro país resalta ante los otros, gracias a nuestras costumbres,tradiciones y gastronomía que tenemos ya que son únicos ,por eso me siento orgulloso de haber nacido en un país hermoso lleno de cultura. GRACIAS
ResponderBorrarDe: Ronald Martin Cueva Torres 3ro"A"
Buenas noches profesora, la gastronomía en nuestro país es muy diversa debido a la variedad de platos típicos que tenemos,los cuales tienen una historia muy interesante sobre su creación;por eso debemos de seguir preparándolos para que sigan siendo un deleite para todas las personas.
ResponderBorrarAtentamente:Emily Tocasca
Celedonio del 3°A
Buenas noches profesora, a mi parecer, es muy bueno conocer nuestros platos típicos,conocer nuestra historia, estar orgullosos de nuestra gastronomía.
ResponderBorrarAtentamente: Rojas Guzmán José Luis.
Buenas noches profesora, como usted sabe el Perú es un país con mucha riqueza, un ejemplo de ello son sus platos tan variados y deliciosos, todos estos tienen una historia detrás la cual deberíamos conocer y así llegar a valorar nuestros orígenes y las diferentes culturas que preparaban estos deliciosos platos, tal caso tenemos a el plato llamado tacu tacu el cual se originó gracias a la comida criolla, este plato es muy conocido y preparado por muchas personas en nuestro país y es importante saber su origen al igual que su preparación, la cual de hecho puede llegar a ser muy variada ya que hay distintas especialidades como: el tacu tacu de frejol, tacu tacu de pallares, tacu tacu relleno de mariscos entre otros.
ResponderBorrar-Dorcas Dulanto Cavel
3ro "A"
Buenas noches profesora
ResponderBorrarA mi me toco redactar 4 platos típicos
Uno de ellos vendría a ser el famoso Lomo Saltado que nos transporta hasta el siglo XIX y como se unen 2 culturas (China y Peruana ) y se conoce como cocina chino-cantonesa.
- Cancha Tostada este plato es muy sabroso porque tengo la oportunidad de degustarlo cada vez que mi familia viaja a la ciudad Imperial (Cuzco) es muy sabroso acompañado con el Chiriuchu.
- Pachamanca Este a mi parecer es el mejor plato de la región andina ya que proviene de el nombre pachamanca de la lengua quechua, donde pacha significa tierra y manka olla este plato es muy exquisito ya que te deja el paladar a gusto
- Papa a la Huancaina Este plato me dejo pensativo ya que yo pensaba que la papa a la huancaina era de Lima pero no era así es de Huancayo.
En fin este blog me ayudó significativamente ya que me culturice bastante con todas las manifestaciones de platos típicos que tiene nuestro rico Perú!!
Gracias por su tiempo.
De : Christopher Yepez
Buenas noches profesora
ResponderBorrarMe pareció muy interesante como el arroz con pollo es un plato muy común en el mundo pero nosotros le damos nuestro toque peruano con la hoja del perejil, lo que le da un color verdoso al arroz y un sabor distinto. Además que en otras variantes se puede cambiar el pollo por el pato. Por último agradecerle por esta información que nos ha ayudado a conocer la historia de muchos platos que de desconociamos de nuestro querido Perú.
DE: Daniel Elias Dulanto Sánchez
Buenas noches profesora,como todos sabemos el Perú es un país muy diverso.En esta oportunidad voy a comentar sobre la comida peruana que es muy deliciosa y
ResponderBorrarque cada plato típico tiene una historia particular, en especifico voy a comentar sobre EL LOMO SALTADO,este plato típico peruano es delicioso,tengo el orgullo de
decir que he comido este plato,sus ingredientes son:carne de res,sal,comino, pimienta, ají verde, ajo, vinagre tinto o blanco, patatas, aceite, tomate y perejil.Termino
mi comentario diciendo de que soy feliz por haber nacido en Perú porque tiene diversidad de costumbres,tradiciones,comidas y festividades.
De: Oscar Antonio Delgado Monroy 3ro "A"
-El Peru tiene una diversidad gran de platos tipicos. El que mas me llamo la atencion fue el juane peruano ya que se estima que tiene un origen precolombino y que es un alimento para los viajeros ya esta comida puede ser guardado durante tanto tiempo sin que se descomponga. En general cada plato tipico del Peru cuenta con una historia impresionante de como se logro crear estas comidas que hoy en dia son muy conocidas
ResponderBorrarDe: Milene Lucia Neira Cardenas 3ro "A"
Buenas Días, tardes o noches profesora y leyentes.
ResponderBorrarComo sabemos nuestro Perú, es un país muy diverso y uno de los más destacados en el ámbito de la Gastronomía en el cual nos ubicamos en uno de los puestos más altos.
Algunos de estos deliciosos platos que nos representan son:
-El ceviche
-La causa
-El lomo saltado
Entre otros.
No hay que avergonzarnos de nuestra cultura y orígenes pues somos muy afortunados al momento de nacer en un país tan diverso como es el Perú
Sobre esta publicación me parece muy interesante todos los platillos, además de una breve descripción clara e informativa.
De:Kenny Sebastian Sucasaire Meneses 3" A".
Buenas noches profesora, me encantaron todos los orígenes, historias y procedimientos de cada plato típico de nuestro Perú, ya que casi todos nosotros probamos estos platillos y no sabemos su historia o como lo hicieron, pero bueno hoy me tocó hablar sobre el Rocoto Relleno, es un plato delicioso que he tenido el gusto de haberlo probado, pero no sabia como se preparaba y con el contenido de este blog supe un poco más, que se prepara con rocoto y se rellena a base de carne molida, guisantes y queso fresco, luego todo ello se adereza con comino y perejil picado y una vez dado este paso, se mete todo al horno y se toma caliente.
ResponderBorrarY por último estoy orgullosa de estar en un País que tiene una variedad de alimentos y platillos.
De: Katheryn Estefany Bedon Hernández.
Ante todo, empezaré enviandole cordiales saludos. En esta oportunidad, he leído este post de su Blog Cultural, y me parece muy interesante y enriquecedor, pues ayuda a que estemos informados respecto a diversos puntos de nuestra abundante gastronomía. A mí me llamó la atención que la mayoría de los platos hayan sido creados a partir de la colonización del país y que nuestra gastronomía tenga influencias en las diversas migraciones que se realizaron aquí, siempre conservando sus características peruanas. Esto demuestra la gran variedad que existe en nuestra gastronomía, cosa que me enorgullece inmensamente.
ResponderBorrarDe: Fabiola Arlet Lopez Odar
Buenas noches profesora Raquel , el plato que mas me gusto y he tenido la oportunidad de probar fue la causa limeña , por la historia que cuenta de como este plato fue un sustento para los soldados peruanos en plena guerra con Chile , aunque en si todos los platos de nuestra país son importantes por que cada uno tiene un significado y una historia distinta que queda marcada para siempre esto hace único e inigualable a nuestro país de los demás.
ResponderBorrarGracias
De: Naomi Sanchez Larico 3 "A"
Buenas noches profesora
ResponderBorrarBien,fueron cuatro platillos los que llamaron mi atención:
-El chupe de camarones,que es un plato muy emblemático en la gastronomía peruana y es una comida muy abundante para muchos comensales.
-Las empanadas rellenas,que encantan con su deliciosa
combinación de especias y demás ingredientes,la forma que se le da a la masa llama mucho la atención además del relleno que lleva.
-El escabeche,un plato exquisito que enamora al que lo deleita,porque puede consumirse frío o caliente y seguir igual de espectacular.
-El juane peruano,un plato muy rico,representante de la gastronomía de la Selva peruana y como dice en la lectura,tiene una gran ventaja,la cual es,que se puede ser guardada durante largos periodos de tiempo sin que se descomponga o se altere la calidad de los alimentos que lo componen.
Estos platillos son unos de los tan maravillosos que tenemos en nuestro país.Esto nos lleva a que,conocer nuestra gastronomía es muy importante,ya que debemos culturizarnos para luego degustar o criticar.
Atentamente:Flores Narvaez,Maryorit Jimena 3° "A"
Buenos Días profesora Raquel , LA CARAPULCRA Y SOPA SECA CHINCHANA (un alimento de esclavos) , como sabemos los españoles trajeron del África a nuestros hermanos africanos y es que negar la cultura de ellos en nuestra gastronomía , sería mezquinar la grandeza constituida por su sabor , su fusión , su ritmo y su color. Día a día se tuvieron que adaptar a todo hasta hacer cada vez mas suya esta tierra.
ResponderBorrarLa carapulcra tiene como principal ingrediente la papa seca o también llamada deshidratada, si nos preguntamos como surgió la papa seca , se exponía a las alturas de la Puna , con el pasar de los días y los fenómenos de la naturaleza se quebraban en pedacitos y así se convirtió en un alimento muy nutritivo.
Es así que hoy en día representa un plato esquisito venerado por todos los peruanos , sobre todo los que venimos del Departamento de Ica , y yo soy una iqueña muy orgullosa y es que en cada celebración familiar que teníamos mi Papá cocinaba esa esquisites de plato.
ALUMNA: Lengua Desposorio Daniela de los Angeles
Buenas noches profesora:
ResponderBorrarLa parihuela: es un plato muy variado de mariscos y pecados diversos q esta llena de nutrientes por la cual le dicen Parihuela levanta muertos
Piqueo caliente :este plato muy llamativo por el uso de los camarones , pulpo y corvina las cuales son freídas para q se pueda disfrutar en familia
Rocoto relleno: este es un plato q ala vez es picante y dulce la cual le da un sabor exquisito para satisfacer nuestros gustos
Carapulcra ,sopa seca :este plato a demás de representar el y uso de propios ingredientes de la gastronomía china, italiana y española por ello es un símbolo de celebración o festejo
Para concluir es un orgullo de ser un peruano por su gran variedad de platos q son muy deliciosos no solo por su sabor sino por su historia
DE:Piero Cusihuaman
Buenas noches profesora Raquel Hernández
ResponderBorrarLes voy a hablar, acerca de tres platos, que son muy representativos, para todos los peruanos, y que todos nosotros, debemos conocer:
TIRADITO DE PESCADO: Este es un plato muy peculiar, puesto que es muy parecido a nuestro plato bandera, el ceviche, pero, existen diferencias que caracterizan a este plato, en primer lugar, a este potaje no se le agrega cebolla y se tiene en cuenta otra forma de filetear el pescado, bueno prácticamente el resto es igual, puesto que se cocina con el jugo que limón.
TAMAL PERUANO: Pues bien, este es un plato que todos los peruanos conocemos, o hemos oído hablar de él, o mucho mejor, probar esta delicia, de un origen amerindio, este es un plato representativo, bueno, por mi parte, yo lo considero así, este, cambia en su preparación, dependiendo donde sea realizado, cada parte de nuestro Perú, tendrá una forma particular de preparación, teniendo de esa manera, múltiples variedades de esta delicia.
TACU-TACU: Este es uno de los platos típicos, el cual se considera, comida criolla, el cual tiene un origen muy antiguo, pues bien, este dice, que las mujeres esclavas, utilizaban las sobras de la comida, para elaborar el “tacu-tacu”(el cual, en quechua dice takuy, que significaría, mezclar una cosa con la otra).Este plato, es muy conocido por nosotros, porque lo conocemos también como “calentado”, un rico plato, para disfrutar.
Bueno, con esta pequeña explicación de unos cuantos platos, de los muchos que hay, vemos que nuestro país es muy diverso en cuanto a gastronomía, la cual debemos aprender a valorar y conocer sus orígenes, puesto que somos peruanos, y es nuestro deber, conocer nuestra historia.
Muchas gracias por su atención. DE: Giampierre Villanueva 3° “A”
Buenas noches profesora Raquel , me parece muy interesante las diversas historias de cada plato típico de las diferentes regiones del país , me siento muy orgulloso y a la misma vez contento de pertenecer a un país con una gran diversidad gastronómica .
ResponderBorrarGracias a su exquisitez , preparación y antecedentes ancestrales , modernos y coloniales , nuestra gastronomía es una de las más destacadas manifestaciones culturales a nivel mundial . El plato que voy a comentar es el Juane . Es uno de los principales platos típicos de la gastronomía de la selva , su historia no está clara pero se estima que era un alimento usualmente elaborado para los viajeros , ya que puede ser guardado durante largos periodos de tiempo sin que se descomponga, suele elaborarse en base de arroz , aceituna , huevo cocido ,especias entre otras , lo cual es envuelto con la hoja de bijao. Finalizo mi comentario diciendo que me siento orgulloso de haber nacido en un país con muchas costumbres , tradiciones y con una maravillosa gastronomía .
De : Bryan Anthony Ricra Farías 3°"A"
buenos días profesora,de todos los platos que leí me llamaron la atención 4 platos en especial:
ResponderBorrar-El cau-cau:es un plato muy rico yo he tenido la oportunidad de probarlo y me parece interesante como hacen su preparación con el mondongo y como es que en otros países tiene diferentes nombres.
-Causa a la limeña: bueno este plato es muy representativo para el Perú y sus ingredientes son muy ricos y saludables;y su nombre proviene del quechua.
-Cebiche:bueno este plato ya se ha internacionalizado, este no es solo un plato es ya considerado como una identidad nacional es uno de nuestros platos mas importantes en Perú del cual yo me siento orgullosa.
-Choritos a la chalaca:como su nombre bien lo dice su preparación esta echa de los moluscos choro y que este se puede encontrar entre Perú y Chile este es un plato muy rico y sobre todo viene de nuestro rico mar donde encontramos muchas especies de moluscos y peces.
en conclusión: neustro pais es rico en todo lo que es la gastronomía , nosotros debemos cuidar lo que tenemos y también debemos estar orgullosos de lo que nos brinda nuestro Perú.
Buenas dias profesora
ResponderBorrarEl Perú, es una pais Mega diverso. Contamos con muchas variedades sea costumbres tradiciones, o culturas.
Cada plato típico es importante, pues detrás de cada uno, tiene una historia. Sin embargo aveces preferimos otro tipo comida no originaria al Perú
Debemos de valorar más cada plato, que nos representa como los peruanos que somos
Llevemos al PERÚ MAS ALTO, hagamos que sobresalga las riquezas que tenemos, en este caso la gastronomía.
Yo me siento orgullosa de todo lo que el Perú nos brinda y todos sintamos orgullos, valoremos cada plato, cada historia detras de cada una de ellas, Gracias.
Atte. Gabriela Lesly Motta Cruz 3° "C"
Buenas tardes profesora
ResponderBorrarMe parece que muy importante conocer más sobre los platos típicos que hay en nuestro país xq así sabremos que tenemos variedades de platos típicos como de la costa ,sierra y selva , en conclusión , la importancia de la gastronomía en nuestro país es realmente notable desde el punto de vista económico ,y se podría decir que la cocina peruana es también una manifestacion que ha servido para fortalecer nuestros lazos , y reafirmar nuestra identidad .
Gracias
Buenas noches profesora
ResponderBorrarNo por nada nuestra comida esta entre una de las mejores y eso se debe tambien a los buenos vegetales,plantas medicinales,frutas que se debe a que nuestro pais es mega diverso.
Me parece muy interesante todo por que no solo es rico para el paladar si no que tambien rico en historia...
Buenas noches profesora
ResponderBorrarNuestro pais es rico en diversas cosas ya sea cultural gastronómico etc en este caso es gastronómico y el peruano no sabemos q ricos platon podriamos encontrar en un pais mega diverso como el de nosotros yo prove muchos de esos platos y muchas veces me quede con las ganas de comer mas y es por el dedicamiento que le ponen las personas que lo preparan. Cada uno de estos platostipocos son tan importantes como nuestras demás constumbres como nuestros bailes vestimentas tipicos tenemos muchas riquezas q no valoramos y por eso otros paises aprevechan de nosotros y me siento muy bien de la variedad q hay en nuestro pais.Gracias
Atte:Castillo Bardalez Annie 3ro"C"
Buenas noches profesora.
ResponderBorrarTeniendo en cuenta a la gran variedad gastronómica que tenemos en el Perú, puedo decir que es un privilegio pertenecer a este país.
El plato que mas me llamó la atención fue la "Carapulcra y sopa seca chinchana", porque recuerdo que a mis 8 años, tuve la oportunidad de ir a Chincha, para donar ropa a los niños que se habían quedado sin nada por el terremoto que hubo en ese año, así mismo después de haber jugado un montón con mis nuevos amigos "los chinchanos", pude probar la " carapulcra y la sopa seca" y desde ese momento se convirtió en mi plato favorito hasta hoy en día. Es una comida muy deliciosa, y no es necesario ser gente blanca para hacer las "mejores comidas", porque anteriormente y se que hoy en día también vivimos lo que es el racismo, esta gente de color hermosa, tienen un gran corazón, y en especial unas mágicas manos, para poder haber preparado la "carapulcra con su sopa seca chinchana"
ATTE: Sharlotte Rojas Alcocer
3"B"
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarBuenas noches profesora
ResponderBorrarleyendo todo lo que publico me parece que nuestro Peru tiene mayor diversidad que otros paises lo que mas recuerdo es el cuy picante porque desde chico comia con mis tios y abuelos tambien sobre la danza de tijeras es una de las danzas que mas me siento orgulloso aunque se esta desapareciendo lentamente
atte:Roly Mosquera 3ro C
Buenas noches profesora.
ResponderBorrarEl plato que llamó mi atención fue el cau-cau por su delicioso sabor y por la gran cantidad de teorías respecto a su origen, además es un plato nutritivo lo cual es muy bueno para nuestra salud y no sólo eso, también resulta económico por lo cual es de gran demanda en los hogares.
Gracias.
De: María Fernanda Sotelo Quiñones. 3° "A"
Buenas noches profesora raquel
ResponderBorrarRoberto condori3B
Ami los platillos mas de mi agrado son los siguiente:causa limeña ; chaufa peruana ;pachamanca ; papa ala huancaina ; arros con pollo ;i megustan por su sus ingrdientes que traen en su preparacion proveniente de la costa gracias.
Bueno justo me han pillado con hambre, hay tantas cosas de la que hablar y he aquí sin saber cómo comenzar, es increíble la tanta variedad de comidas que hay en la costa ,y eso que no son todas, además de que cada una trae una historia muy interesante de sus origeneo, y eso qué es muy interesante que muchas de las plantas y hongos los cuales son se pueden cosechar en Perú.
ResponderBorrarTalvez por esta tanta variedad de esquizitas comidas de nuestra hermosa fegion y nación, es que muchos paises nos consideran como uno de los países con mejor gastronomía no? Creo que no hay ningún peruano que no se le infle el pecho al hablar de nuestra rica sazón.
||•~ Ensly Jasmin Limaymanta Roca 3 B ~•||
Me parece que el perro es muy rico en la gastronomía y es un gran honor poder disfrutarla nosotros los peruanos. Todo eso es gracias a nuestra flora y fauna ya que por ella podemos tener tantas carnes y vegetales.
ResponderBorrarTambién a la sazón de los peruanos. Mi conclusión es que somos muy rico en gastronomía.
Lucero Trujillo Salinas 3"B"
Comenzaré diciendo que me sorprendió descubrir que varios platos de acá del Perú tienen algo que ver con otros países .
ResponderBorrarPero también me sentí muy orgullosa por saber que tenemos unos platos exquisitos que otros países querrían tener.por eso somos uno de los países con mejor gastronomía.
Me da gusto poder decir que el Perú tiene una gran gastronomía y muchas cosas más.
MARIANA FALTAN CHAVETA 3"B"
Hablar de comida en el Perú es como hablar de dinero a un millonario. Literalmente hemos sido elegido el mejor país de Sudamérica en cuanto a gastronomía se trata; ya que tenemos una gran variedad de comidas en cada región. En este caso, la costa; a mí me pareció muy rico el arroz chaufa, ya que es una comida traída por chinos, pero en el Perú, gracias a su variedad de alimentos, podemos hacerle variaciones al ordinario.
ResponderBorrarEn mi casa, le agregan cecina y le ponen plátanos fritos encima, por lo que transforman una comida traída de otro país en algo único. En pocas palabras, gracias a todos los alimentos que tenemos en nuestro país, gracias a todas las variedades es que podemos preparar tantos ricos platos.
Cualquier extranjero que venga a comer a Perú, pensará que es demasiado y regalan comida de más, ya que, en el Perú los platos de menú se sirven bien ''taipá'', y se come rico.
¡El Perú es lo mejor, el paraíso de comida!🇵🇪😍
Victor Menacho Ramírez 3° ''B''
BorrarBuenas noches profesora Raquel . Bueno me encanta mucho la comida y en especial el ceviche que en verdad me pario interesante su historia , me parece muy interesante saber la historia de cada plato de nuestro hermoso Perú, porque a nuestro Perú también nos conocen por nuestra maravillosa gastronomía. Jean Piere Silva Fasabi 3"B"
ResponderBorrarBuenas Noches profesora .
ResponderBorrarBueno ahora hablare del Ceviche peruano porque es el que mas me ha encantado ; lo cual es muy conocido en el territorio Latinoamericano ; se consume a lo largo y ancho de todo el Perú pero es demasiado conocido en el norte .
Es conocido por su sabor y consistencia la cual trae a mucha gente extranjera .
Y ..... bueno es mi comida favorita porque a mi me gusta el cítrico , también porque es un patrimonio cultural y es un signo de identidad nacional ....
De: Giovani Falcón Flores 3°"B"
Gracias.
Buenas noches profesora :en mí opinión creo que es muy importante saber la gran historia que nos haces saber de dónde proviene la gran gastronomía que tenemos y logrado atravez de el pasado
ResponderBorrarUna gran diversidad quedando gravadas
Esas grandes creaciones como lo es la causa limeña la pachamanca que hasta ahorra es un plato muy tradicional de nuestro peru gran merito lo tienen los grandes productores de papas etc cuidando y exportando nuestra diversidad gracias a eso podemos decir hoy que somos el mejor país en gastronomía y que nuestros platos son internacionalmente conocidos.
Buenas noches profesora , me parece muy interesantes las danzas que tiene nuestro Perú , ya que es el país que tiene más diversidad que otros , esos platos tipicos son muy deliciosos por lo que nosotros debemos estar felices porque gracias a ella nuestro Perú ha crecido un montón , yo voy a opinar del ceviche : es un plato tipico de la costa con lo cuál es rico por su sabor que tiene , por sus ingredientes , etc. Gracias a ella hoy en dia el Perú es el más ricos en sus platos tipicos .
ResponderBorrarALUMNA : NELIDA MARISOL MAMANI CRUZ
Buenas noches profesora, bueno me parece muy interesante todo , me enseño demasiado , me siento muy orgullosa de ser peruana , todos los platos del Peru son muy delicioso y en cantidad , el plato que mas me gusta es el ceviche y me encanto saber su historia, Bianca Centurion Chavez 3°"D
ResponderBorrarBuenas noches profesora Raquel.
ResponderBorrarAnte todo;me pareció muy interesante conocer más sobre nuestra gastronomía peruana y su historia ya que tenemos diversos platos de la costa;sierra y selva.Pues como bien sabemos muchos personas comen platos tradicionales del perú y no saben de donde provienen,en algunos casos hasta propios peruanos no saben de qué parte del Perú proviene el plato que están comiendo mejor dicho no se culturizan de su Perú.Viniendo al tema todos tenemos que estar todos orgullosos en mi opinión yo sí estoy orgullosa de nacer en este país bendito ya que tenemos muchas riquezas aunque no sabemos aprovecharla; en este caso la gastronomía nos enorgullece ya que sobresale y es muy reconocido en nuestro país y en otros países.Yo me pregunto ¿como hacen los peruanos para cocinar tan rico?.Bueno hay platos que me llamaron mucho la atención como:
El Ceviche:que como bien sabemos es muy reconocido pero lo que mas me llamó la atención es que fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación
La Causa:como su nombre lo dice fue por"la causa" que estaba pidiendo el libertador José de san Martín que esto ayudó para los gastos de la campaña militar.
Cerrando el tema esto hace que nos unamos más como peruanos que somos y no sentirnos avergonzados como muchos lo hacen.Así que valoremos nuestro querido PERÚ
ATTE:Celeste Valdivia Tello 3"B"
Profesora disculpe si el comentario fue fuera de tiempo mi maquina estaba lenta y no se podía comentar apreté el botón para publicar y no se podía la pagina se reiniciaba.
BorrarBuenas noches profesora Raquel
ResponderBorrarTeniendo en cuenta toda nuestra gastronomía de nuestro Perú a mi me llamó la atención 2 platos típicos
El primero es el arroz a la Chiclayana : fue su preparación , sus ingredientes y su textura de a ser el arroz a la chocolatinas.
El segundo es la pachamanca : lo que me llamó la atención de eso fue por el nombre en quechua q significa olla de tierra , es por que antes se preparaba en ollas de cerámica o de tierra , y salían más ricos los platos por que ahora son de metal y eso .
Y lo que digo no hay q ser racistas por que el racismo es malo y algún día te puede devolver por que a mi me hacían bullying y yo nunca e molestado a nadie por lo que tiene o por lo que no tiene y los peruano somos muy racistas.
ATTE : Brayan Anthony Castillo Julon
buenas noches profesora Raquel
ResponderBorrarhablar del Perú es rico en todo aspecto, en este caso los platos típicos son muy diversos y todos tienes orígenes y significados , hasta incluso recuerdos por ejemplo a mi me agradan todos los platos típicos peo hay uno en particular que es el Ceviche , ya que nos representa como peruanos y eso va a prevalecer según transcurra el tiempo eso va a prevalecer , ahy que valorarlo ya que hay países que quieren adueñarse sobre nuestro plato , y creo yo que lo hacen por que tienen la capacidad suficiente para valorarse ellos mismos e innovar nuevas cosas por eso es ¡UN ORGULLO PERUANO!
atte: Cruz Guardales Milene 3ro B
me siento orgullosa de ser peruana,no solo nuestra flor Y fauna es variada sino también nuestra gastronomía lo es,encontramos diferentes platos típicos de la costa,sierra y selva que nos gustan y como dicen:"tan solo verlo se me hace aguita en la boca",cada uno de nuestros platos típicos tiene su historia que son muy interesantes.
ResponderBorrarALUMNA: ARMAS CAMPOS IRIS ANGELA 3"A"
Buenas noches profesora Raquel en nuestro país hay una variedad de gastronomía de la cual debemos estar orgullosos;cada plato cuenta con una historia de la cual nos demuestra que mientras que el tiempo avance va seguir siendo conocida mundialmente. Nuestros platos típicos han llegado asta otras fronteras llevando en alto el nombre del Perú.
ResponderBorrarBueno profesora los platos que más me impactaron son la CAUSA LIMEÑA Y LA EMPANADA por :
CAUSA: El origen de su nombre originario en quechua cuyo significado literal es (alimento o sustento necesario)coincidiendo con el propuesto por Jose de San Martín y sus ingredientes(es un alimento a base de papá peruana,huevo,lechuga,etc).
EMPANADA:Es un plato que se prepara en un horno,está hecho por una masa comestible en el exterior y el relleno que lleva adentro se prepara de distintas maneras, aunque el relleno original está compuesto por (carne,cebolla,huevo,etc)
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderBorrarMis buenas noches en nuestro peru la gastronomía existen variedades de platos típicos como el arroz con pollo ,arroz ala chiclayana, ceviche,causa,lomo saltado,pacha manca etc.nos sentimos muy orgullosos por la gastronomía peruana.tenemos los platos típicos de la sierra y costa.
Borrarcarlos Daniel Rodriguez Rosales 3B
Mis disculpa por la tardanza por que no podia entrar asu bloc
BorrarProfesora yo tampoco
ResponderBorrar